Fika（フィーカ）とは、「甘いものと一緒にコーヒーを楽しむ」というスウェーデンの文化のこと。Fike Timeでは、「甘いものと一緒にお茶を楽しむ」勝手に定義を変えて、徒然と、お茶とお茶菓子のおすすめについてご紹介しております。気になったお茶やお菓子を見つけて、Fikaの時間をお楽しみください。
2,3月の季節の変わり目には、寒暖差で体調を崩してしまうこともしばしば。こんな時は、スパイスがたっぷりで体を温めてくれるチャイティーを飲みたくなります。ということで、今回は自家製チャイティーの作ってみましょう。
使用する茶葉は、日本を代表するティーブランド、ルピシアの「CHAI BAG Cardamom & Pepper 」。ルピシアでは、お茶を楽しめるように、様々なレシピを公開しています。ここでは、ルピシアのおすすめレシピと共に、ちょこっとアレンジレシピをご紹介いたします。
ルピシア 「チャイバッグ カルダモン&ペッパー（Cardamom & Pepper ）」
ルピシアの、「チャイバッグ カルダモン&ペッパー」は、その名の通り、カルダモンとペッパー（ブラックペッパー、ピンクペッパー）、そして、シナモン、グローブなど、異国的な香りの香辛料がたっぷり入った、アッサム紅茶をベースにしたスパイスティーです。
- 価格：700円
- 内容量：3.5gティーバッグ×10個入
チャイの作り方：ルピシアレシピ
- 材料
- 紅茶のティーバッグ（ここではルピシアのチャイバッグ カルダモン＆ペッパー）
- お水：100ml
- 牛乳：100ml
- 砂糖
①大きめのマグカップ（350ml）にチャイバッグ1個と水100mlを入れて、電子レンジで3分加熱。
※熱湯を使う場合は、短めに1分30秒加熱します。
※時間は、500-600Wのレンジの場合です。
② ①に牛乳100mlを注ぎ、さらに電子レンジで1分加熱します。
③お好みで砂糖を足してください。
チャイの作り方：アレンジレシピ
- 材料
- 紅茶のティーバッグ（ここではルピシアのチャイバッグ カルダモン＆ペッパー）
- お水：50ml
- 牛乳：200ml
- 生姜パウダー
- 砂糖または蜂蜜
- コップ２個
① 大きめのマグカップ（350ml）にチャイバッグ1個と熱湯50mlを入れて、3分-5分ほど起きます。
② 別のコップに牛乳200mlほど入れ、電子レンジで2-3分ほど温めます。
※時間は、500-600Wのレンジの場合です。
※レンジに牛乳を温める機能がある場合は、そちらをご利用ください。
③ ①と②を合わせます。お好みで砂糖か蜂蜜、生姜パウダーを入れて完成です。
アレンジポイント① 牛乳の量
お水は少なめで紅茶の煮出しの時間を長めにし、牛乳の割合を多くしたこと。よりミルキーで濃厚なチャイになります。
アレンジポイント② マヌカハニー
砂糖の代わりにマヌカハニーを使用してみました。マヌカハニーには、抗菌作用を持つメチルグリオキサール、殺菌消毒作用が期待できるグルコン酸が含まれています。メチルグリオキサールは熱に強いため、熱々のチャイティーに入れてもその効能が失われることはないので、こちらのチャイティーや、風邪の引き始めなどにもおすすめです。
マヌカハニーは、MGOの含有量により効能や値段が異なるので、お気に入りを探してみましょう。
アレンジポイント③ 生姜パウダー
より、体がポカポカするように、たっぷりの生姜パウダーを足しています。楽天で見つけた、高知産の生姜パウダーの粉末が、本当に細かなパウダーで、香り高くてとても辛く、生姜好きな方にお勧めです。
一口飲んだら、体がぽかぽかしてきます。もはや、美味しい漢方薬…
寒気がしたり、風邪の引き始めなどすすめです。
